Les mise-en-bouche

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Carpaccio de coquilles Saint-Jacques marinées à l’hibiscus et à la framboise, crémeux d’oignons rouges

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Cannelloni au crabe et homard, coulis de tomates cerises, huile vierge au basilic

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Sorbet passion et cuberdon

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Filet de coucou de Malines, sauce aux betteraves rouges, arabica et morilles, risotto et légumes du marché

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Filet de Skrei de Norvège, sauce Saumur-Champigny et vinaigre de cassis, légumes du marché

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Déclinaison de desserts des amoureux