Le Champenois, un restaurant pour les amoureux de la gastronomie.
Il occupe une demeure d’antan dans le vieux quartier Saint-Jacques à Nivelles à quelques pas de la Collégiale.
La maison a du cachet, l’escalier est classé et l’ensemble est réellement plein de charme.
Si on réserve bien à l’avance, on peut espérer cette table cachée dans un coin où on dine en amoureux, les yeux dans les yeux, devant un vieux miroir.
Tout est fait sur place par le patron (fonds, pains, pâtisseries, glaces …)
Il vous propose une cuisine classique et inventive à travers diverses formules commençant par une mise en bouche en guise de bienvenue :
2 services à 25 euros
4 services à 48 euros, 68 euros avec les vins
ou
5 services à 57 euros, 82 euros avec les vins
Le service quant à lui se montre d’un charme et d’une efficacité à toute épreuve !
*Le saumon en deux préparations, rillettes de saumon fumé maison et gravlaks au citron main de bouddha
*Gaspacho d’avocat au manzanita, gambas cuite à la nacre, lotte confite au fenouil
*Asperges cuites à la flamme, espuma de mozzarella de bufflonne, jambon cru, pickles et œuf de caille
*Foie gras poêlé du Sud-Ouest, pain au levain perdu, échalotes confites
*L’œuf parfait aux asperges, chlorophylle d’herbes, croûtons, lard confit croustillant
*Filet de caille française laquée au soja, risotto aux morilles et ciboulette, bouillon de ses carcasses à l’ail des ours
*Le filet de bar, tombée de pousses d’épinards, sauce limoncello et main de bouddha
*L’agneau en deux préparations, effiloché de son épaule en cuisson de huit heures et gigotin fumé, jus au thym
*Noix de ris de veau croustillante, coulis à l’ail des ours et jeunes pousses d’orties sauvages, risotto de petit épeautre aux champignons (suppl. 5,00 euros)
*La dame blanche à la vanille de La Réunion, chocolat d’origine Côte d’Ivoire, brownie noix de pécan et fleur de sel
* Pavlova, tartare de mangue et ananas, fruit de la passion crémeux, noix de coco et poivre du timut
*L’assortiment de fromages affinés (suppl. 5,00 euros)
Accord vin et dessert ou fromage : 5,00 euros
Tout est préparé par nos soins, glace, pain, mignardises…
Tous nos produits sont potentiellement allergènes,
veuillez-nous en faire part lors de votre commande.
48 euros ou 68 euros avec la sélection de vins
57 euros ou 82 euros avec la sélection de vins
une entrée 19 euros*
un plat 25 euros*
un dessert 10 euros*
un fromage 13 euros* (*hors suppléments)
